说到小米锅巴，相信大家都不陌生，它可是零食种类当中十分受欢迎的一种，不仅吃起来的口感脆脆的，而且味道也好，除了小朋友们爱吃之外，不少大人也是非常喜欢这种零食的，每次去零食的店都会买点小米锅巴，饿了吃点下面给大家分享一款自制小米锅巴的做法，出锅又香又酥脆哦。

　　首先将小米淘干净后，在盆里放入适量的水进行浸泡，一个晚上时间差不多，等小米彻底泡发后捞出，放到装有清水的蒸锅当中，盖上一层白纱布，再把小米放到锅中，盖上盖子，大概蒸40分钟。

　　接着把蒸熟的小米盛出放到碗中并打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和食盐，再用手将其揉搓成面团状，盖上一层保鲜膜，大概醒发15分钟。

　　接着把醒发好的面团取出，用擀面杖将其压成薄薄的面饼状，再用刀切成大小相等的小方块，用叉子在小方块上插上几个小洞，然后往锅中倒入适量的食用油，烧热后把小方块放到锅中，用小火慢慢的炸制，直到锅巴炸成金黄色即可捞出，小米锅巴便做好了~

　　以上内容来自小米锅巴厂家河南米立方食品官网http://www.hnmlfsp.com/，手工制作不免有些麻烦，可直接联系我们订购哦，方便又美味！