说起锅巴，可能会有很多朋友的记忆一下子回到小时候，不论是妈妈做的米饭剩到锅底的锅巴，还是袋装的小米锅巴小吃，都是儿时常吃的小食，吃完还要嘬嘬手指，这是深深烙在味蕾记忆里的美味。

　　锅巴是上世纪70年代的零食记忆，其浓郁的米香以及酥脆的口感赢得了大众的青睐。小的时候很不喜欢甜食，所以对糖果饼干果脯之类的零食总是敬而远之，而是爱吃的是妈妈做的锅巴零食。

　　锅巴咬起来特有爽口的乐趣，饿了随时抓一把，一口咬下去，咔擦咔擦的脆响声，越嚼越香。吃起来如此过瘾的小吃，看电视剧的时候来一份，再配一瓶汽水，人生快意莫过于此。

　　时代在发展，零食品牌和种类无数次洗牌，锅巴却以独特的口味得以留存，绵延了几代人的情怀，丰富了休闲时光。锅巴被做成了年轻人的爱不释手的各种零食，还可用它做出许多菜肴。尤其是小米锅巴，虽然看上去平淡无奇，但一代代的人们总会难以忘却它的味道，那是记忆中隽永的滋味与温馨。

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